MAR MENOR/ Delicias para picar el anzuelo

Cincuenta invitados disfrutaron ayer de una degustación de platos de las I Jornadas Gastronómicas del Mar Menor, que ofrecen múltiples exquisiteces en variados menús que cuestan de 18 a 30 euros
ANDRÉS TORRES./ La Opinión

Entre los innumerables tesoros que se ocultan bajo el fondo marino, no sólo se encuentran antiguos navíos con cofres repletos de monedas de oro, sino también auténticas exquisiteces que en manos de un buen cocinero se transforman en delicias capaces de hacer picar el anzuelo al pirata más exigente.
Lo que sí es una auténtica aventura es la de los 32 restaurantes del Mar Menor que se han embarcado en las I Jornadas Gastronómicas de la zona organizadas por la asociación de hosteleros de Cartagena (Hostecar), que se desarrollan hasta el 30 de junio y con las que ofrecen a sus clientes la posibilidad de sumergirse en un mar de sabores.
Unos cincuenta privilegiados tuvieron la ocasión de comprobarlo ayer con la degustación que varios de los establecimientos ofrecieron en el restaurante Torre de Arcas de Los Belones y en la que el presidente de la Cámara de Comercio, Mariano Rosique, resaltó que la gastronomía del Mar Menor ya es un referente para alcanzar la excelencia turística. "Estar en el Mediterráneo, ya nos garantiza el éxito seguro", subrayó. También asistió el concejal Javier Herrero, quien apuntó que no se entiende el desarrollo del turismo sin la aportación de la hostelería.
Uno y otro se deshicieron en elogios y felicitaciones tras saborear las exquisiteces de la tierra de esta particular ruta del caldero que están al alcance de muchos bolsillos, ya que los menús van de los 18 a los 30 euros, y en la que el típico plato de arroz y pescado es sólo una más de las delicias que probar.

CARTAGENA/ Caramelos de crocanti, dátiles de Getsemaní y monas de Pascua

Antonio Lopez/ La Verdad

No hay ciudad que se precie que no tenga un dulce típico durante estas fiestas. Aceite de oliva, harina, huevos, raspadura de limón, zumo de naranja natural y un chorrito de anís dulce, todo bien mezclado con mucho cariño, son los ingredientes mágicos para hacer unas buenas monas de pascua, el dulce estrella de Semana Santa. Si a ello se le une el toque secreto, que utiliza Conchita Martínez, la dueña de la confitería Cavite, de la calle Santa Florentina, que ha pasado de generación en generación desde hace más de 120 años, se obtiene una verdadera delicia gastronómica.

Caramelos de crocanti, dátiles de Getsemaní, torrijas, yemas de huevo, delicias de pregonero o los más que típicos Pilatos son otros de los dulces más buscados en Cartagena estas fechas de procesiones tanto por lugareños como por visitantes.

Los ingredientes básicos para hacer los clásicos caramelos de crocanti son muy simples: azúcar y almendra triturada. Es una receta que tiene unos cuarenta años y que los dueños de la confitería La Espiga de Oro, de la calle del Aire recuperaron hace diez para darle un sabor diferente a la Semana Santa. El precio no hace justicia su incomparable sabor. Los grandes, 2,90 euros cada uno, y una caja de los pequeños, 6,50.

6,50 euros el cuarto

Si por el contrario, mientras uno ve las procesiones le apetece unos deliciosos dátiles de Getsemaní, también tendrá que acercarse a esta confitería de la calle del Aire, y por 6,50 euros el cuarto los podrá disfrutar. Los ingredientes, según el confitero Antonio Sánchez, son dátiles rellenos de una pasta de almendra y dulce de leche. Son, sin duda, una exquisitez para el paladar, que hay que degustar.

Entre los que más piden en Jueves Santo los clientes están las torrijas de Semana Santa. Y es que, según reza la tradición, es el dulce que se toma desde tiempos ancestrales para aguantar todas las procesiones hasta bien entra la madrugada del viernes.

Pero si ninguno de estos dulces le gusta, aún puede probar las yemas de huevo o las delicias de pregonero (almendra y chocolate), o también los Pilatos, un dulce con la misma masa que las monas.

CARTAGENA / En una mañana reparten más de un millar de 'ruteros' para ir de tapas

La mascota del Centro Comercial Abierto, Acho, animó a muchos a realizar la ruta

20minutos.es

Para ir de tapeo por el centro de la ciudad ya no hace falta ir a ciudades como Granada, Sevilla o Toledo, conocidas por esta tradición gastronómica.

Desde el pasado día 8 y hasta el 24 de este mes Cartagena ofrece una selección de delicias culinarias a precios reducidos, en lo que se ha denominado la `I Ruta de la Tapa ', organizada por la Cámara de Comercio de la ciudad.
Tapa a dos euros
Los 27 bares del centro que participan en esta iniciativa ofrecen desde las 11.00 horas hasta las 23.00 horas una tapa a los clientes a un precio fijo de 2 euros (sin incluir la bebida).

Para participar en la ruta culinaria tan sólo hay que hacerse con uno de los 'ruteros' (ayer se repartieron más de un millar) donde se indica los restaurantes y la tapa que ofrecen cada uno de ellos.
Una vez terminada la consumición, se le sellará al cliente el carné. Si reúne, al menos, seis consumiciones podrá votar a la mejor tapa, a cambio recibirá una entrada para dos personas para visitar gratuitamente uno de los yacimientos de Puerto de Culturas.
Dónde votarAl final los hosteleros disputarán para ver quién se lleva el premio a la mejor tapa. Los clientes pueden depositar los votos en la caseta del Centro Comercial Abierto instalada en Juan XXIII; sede de Hostecar en plaza de España; Cámara de Comercio, sede de Puerto de Culturas y oficinas de turismo.
María Carrillo. "Es una muy buena idea, pero nos hemos encontrado con un local que no tenían la tapa, sinceramente no lo entiendo".
Ramón Gómez. "La iniciativa esta muy bien, pero no se debe quedar ahí. La ciudad debe copiar el modelo de Granada, que ofrecen por una consumición una buena tapa en cantidad y calidad totalmente gratis y te aseguro que ganan dinero".
Pepita Cervantes. "El precio de la tapa está muy bien con la calidad que presentan pero en algunos sitios las consumiciones las han incrementado".